کشنده‌ترین غذاها

ساعت 24-خوراک فوگو (ماهی بادکنکی) بسیار کشنده است. گفته می‌شود سمی که دربدن این ماهی وجود دارد از سیانور هم خطرناک‌تر است.با وجود خطراتی که خوردن این ماهی دارد، این غذا یکی از گران‌ترین خوراک‌ها به شمار می‌رود. خوراک فوگو به ویژه در ژاپن بسیار پرطرفدار است و اغلب به صورت خام ‌یا خرد شده سرو شده و گاهی هم به سوپ اضافه می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

با وجود خطری که خوردن این خوراک دارد، چرامردم این خطر را به جان می‌خرند ؟

 گفتنی است که در ژاپن (وبسیاری از کشورها) سرآشپزها سال‌ها آموزش می‌بینند تا مجوز تهیه و ارائه این ماهی در رستوران‌ به آنها داده شود. نکته با اهمیت این است که وقتی خوراک فوگو در بشقاب شماست باید مطمئن باشید که قسمت‌های سمی ماهی از جمله مغز، پوست، چشم‌ها، تخمدان‌ها، جگر و روده‌ها به طور کامل از آن جدا شده باشد، چرا که این بخش‌ها دارای سم خطرناک تتروودوتوکسین هستند. 
کازو مارتزو
با آن که ظاهرا ایده خیلی جذابی به نظر نمی‌رسد امااین پنیر ساردینیایی تاریخچه‌ای افسانه‌ای دارد و بسیاری مشتاقند هرطور شده این پنیر را که داخلش پر از کرم زنده است امتحان کنند . کازو مارتزو با اضافه کردن لاروهای مگس به پکورینو که خود نوعی پنیر ایتالیایی است درست می‌شود. گذشت زمان حرکت و لولیدن این لاروها باعث نرم شدن پنیر می‌شود، و تا زمان سرو پنیر داخل آن تقریبا به شکل مایعی نرم در می‌آید. در حالی که گفته می‌شود این پنیر شباهت‌هایی با پنیر گورگونزولا (نوعی پنیر کپک‌زده) دارد، اما این نکته قابل توجه است که طعم و عطر قوی و متمایزاین پنیر، نه فقط به خاطر وجود کرم‌ها بلکه به لطف مدفوع لاروها هم هست.چنان چه دوست دارید این پنیر را امتحان کنید باید چند نکته را به خاطر داشته باشید:اول اینکه باید سریعا عکس العمل نشان دهید تا بتوانید کرم‌های پنیر را بگیرید ، چون این کرم‌ها می توانند در حالی که شما مشغول خوردن پنیر هستید تا ۱۵ سانتی متربه هوا بپرند.دوم این که پنیر کازو مارتزو در فهرست مواد غذایی مورد تأیید اتحادیه اروپا نیست چرا که شما در واقع می‌خواهید مگس‌های متولد نشده را بخورید و این بدین معنی است که شما نمی توانید به سوپر مارکت محلتان بروید و این پنیر را بخرید.دلیل اینکه کازو مارتزو در فهرست غذاهای مورد تایید اتحادیه اروپا نیست این است که از آن اغلب به عنوان "خطرناک ترین پنیر جهان" یاد می‌شود، چون برای سلامتی مضر است. به ویژه وقتی که کرم‌های درون پنیر مرده باشند که نشان دهنده این است که فاسد شده است.
برگ ریواس
شاید هیچ وقت از دیدن برگ ریواس نترسیده باشید ولی بد نیست کمی احساس خطر کنید.عجیب است گیاهی که از ساقه‌اش برای تهیه خوراک محبوب انگلیسی‌ها استفاده می‌شود، چنین برگ‌هایی سمی داشته باشد.این سم اگزالیک اسید است که مصرف مقدار زیادآن باعث تهوع و مشکلات کلیوی می‌شود.

با این حال، به دلیل مقدار اگزالیک اسید موجود در برگ‌های ریواس بحث زیادی برسر میزان خطر آن وجود دارد.اما آیا محبوبیت ریواس بر خطراتش می‌چربد؟ یا این که احتمالاً ارزش ریسک کردن ندارد؟در مورد این موضوع دانشگاه ایالتی اورگان به سادگی توضیح داده: "برگ های ریواس سمی هستند و انسان هرگز نباید آنها را مصرف کند."به این ترتیب آیا دوست دارید با ریواس غذا درست کنید؟
لوبیا قرمز و سویا
با اینکه حبوبات برای ما بسیارمفید هستند، اما بعضی از آنها را اگر به درستی آماده نکنیم می‌توانند باعث بروزبیماری‌هایی جدی شوند. لوبیا قرمز و سویا در این دسته قرار می گیرند. لوبیا قرمز سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. اما هنگامی که خام باشد، حاوی نوعی پروتئین مضر به نام فیتوهماگلوتینین است. همان قدر که نوشتن آن سخت است، هضمش نیز دشوار است و اگرلوبیا قرمز خام خوردید، خود را برای درد شدید معده و استفراغ آماده کنید. خبر خوب این است که با طبخ درست آن می‌توانید از این اتفاق ناخوشایند جلوگیری کنید. نخست لوبیای خام را دستکم به مدت ۱۲ ساعت در آب خیس کنید، سپس آب آن را خالی کرده و بشویید. لوبیا را با آب تازه به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت بالا بجوشانید، سپس به مدت ۴۵ تا۶۰ دقیقه دیگر نیز با حرارت کم بپزید تا نرم شود. اگر این کار برایتان دشوار است، بهتراست قوطی کنسرو لوبیای پخته شده را از فروشگاه بخرید.

سویا هم مانند لوبیا قرمز
اما شوربختانه سویا نیزدارای یک سم طبیعی (مهار کننده تریپسین) است که هضم غذا را با مشکل رو به رو می‌کند. برای طبخ صحیح سویا نخست آن را دستکم ۱۲ ساعت در آب خیس کرده، سپس بشویید و بعد درآب تازه به مدت ۱ ساعت با حرارت بالا بجوشانید، آنگاه به مدت ۲ تا ۳ساعت دیگر نیز با حرارت کم بپزید تا نرم شود.
جوز هندی
جوز هندی یکی ازطعم دهنده‌های اصلی بیسکویت است و برخی دسرها را هم خوشمزه‌تر می‌کند. اما مصرف زیاد آن، عوارض وحشتناکی از جمله تهوع و تنگی نفس را در پی دارد. دریک پژوهش آمده است که برخی افراد به خاطر مصرف زیاد آن دچار یک دوره ۶ ماهه روان پریشی شده‌اند. به این ترتیب چرا باید کسی تصمیم بگیرد مقدار زیادی از این ادویه را یکجا بخورد؟ جوز هندی به عنوان یک ماده توهم زا شناخته شده است و با توجه به پی آمدهای جانبی‌اش، شاید چندان ارزش مصرف کردن را نداشته باشد.

منبع: ساعت24

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۹۱۴۰۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این غذاها و داروها را با هم مصرف نکنید؛ از وارفارین و زغال اخته تا الکل و آنتی هیستامین

اگر بیش از یک دارو مصرف می کنید، احتمالاً پزشکتان در مورد تداخلات دارویی و غذایی خطرناکی که باید از آنها اجتناب کنید، به شما هشدار داده است.

در این مقاله، به بررسی ترکیبات غذایی و دارویی می پردازیم که مصرفشان می تواند خطرناک باشد.

آب گریپ فروت و استاتین ها

به گزارش روزیاتو، استاتین ها معمولاً برای کمک به پیشگیری از حملات قلبی و سکته تجویز می شوند. آنها به کاهش کلسترول LDL یا همان کلسترول «بد» کمک می کنند.

سطوح بالای کلسترول LDL در خون می تواند شریان ها را سفت و باریک کند.

اگر داروی ضد کلسترول خون مصرف می کنید، بهتر است که تغییراتی در سبک زندگی خود مانند افزودن میوه ها و سبزیجات بیشتری به رژیم غذایی‌تان را در نظر بگیرید.

اما یک میوه وجود دارد که افرادی که استاتین مصرف می کنند، باید مراقب آن باشند: گریپ فروت.

ممکن است که پزشکان به بیمارانی که استاتین مصرف می کنند، توصیه کنند که از خوردن و نوشیدن آب گریپ فروت به طور کامل خودداری کنند یا بیماران تنها اجازه مصرف مقدار کمی گریپ فروت را داشته باشند.

گریپ فروت از آنزیمی که برای متابولیسم استاتین‌ها در بدن لازم است، جلوگیری می‌کند. به این ترتیب، می تواند باعث تجمع این داروها در بدن شده و خطر بروز عوارض جانبی را افزایش دهد.

عوارض جانبی مصرف استاتین ها می تواند شامل سردرد، سرگیجه، درد عضلانی و احساس خستگی باشد.

وارفارین و سبزیجات برگ‌دار

وارفارین برای پیشگیری و درمان لخته شدن خون تجویز می شود.

در حالی که همه ما تشویق به مصرف سبزیجات برگ‌دار مانند بروکلی و اسفناج می‌شویم، افرادی که این دارو را مصرف می‌کنند، باید مراقب این سبزیجات باشند.

برخی از سبزیجات مانند کلم‌پیچ، کلم بروکلی و اسفناج که سرشار از ویتامین K هستند، می توانند اثرات وارفارین را کاهش دهند.

وارفارین، آنزیمی که از ویتامین K استفاده می کند را مسدود می کند.

سبزیجاتی که دارای برگ سبز هستند، مقدار بسیار زیادی ویتامین K در خود دارند. این ویتامین با وارفارین واکنش داده و سرعت خروج آن از بدن را افزایش می دهد. در نتیجه، بیماران در معرض خطر سکته مغزی قرار می گیرند.

اگر می خواهید رژیم غذایی خود را تغییر دهید، باید به پزشک خود اطلاع دهید تا دوز وارفارین شما را تنظیم کند.

وارفارین و آب زغال اخته

اگر وارفارین مصرف می کنید، این فقط سبزیجات برگ‌دار نیستند که باید به آنها توجه داشته باشید. خوردن زغال اخته نیز می تواند شما را دچار مشکل کند.

فعل و انفعالات وارفارین و زغال اخته، اثری متضاد با برهمکنش ویتامین K با این دارو دارد. به جای اینکه باعث تسریع خروج دارو از بدن شود، اثرات آن را تشدید می کند.

در نتیجه، ممکن است که بیماران دچار خونریزی غیرمنتظره یا بیش از حد شوند.

وارفارین خون را رقیق کرده و آب زغال اخته اثر این دارو را افزایش می دهد و به همین خاطر، خطر خونریزی بیشتر می شود.

خار مریم و قرص ضد بارداری

خار مریم یک داروی گیاهی محبوب است که بدون نسخه به عنوان درمانی برای افرادی که از افسردگی رنج می برند، به فروش می رسد. اگرچه پزشکان مصرف خار مریم را برای این منظور توصیه نمی کنند.

اغلب تصور می شود که مصرف خار مریم ضرری ندارد، زیرا تنها یک داروی گیاهی است؛ اما داروسازان هشدار داده اند که این فرض همیشه درست نیست.

خار مریم یک «القاکننده آنزیم» است؛ به این معنی که می تواند تجزیه مواد دیگر را تسریع بخشد. یکی از این مواد، قرص ضد بارداری است.

این گیاه تجزیه قرص های ضد بارداری در بدن را سریع تر می کند.

بنابراین، غلظت قرص های ضد بارداری در بدن کاهش می یابد و ممکن است که به درستی عمل نکند.

در نتیجه، مصرف این ترکیب، احتمال باردار شدن فردی که از قرص های ضد بارداری استفاده می کند را افزایش می دهد.

خار مریم همچنین با برخی از داروهای ضد افسردگی مانند SSRI تداخل دارد و می تواند خطر عوارض جانبی را افزایش دهد. به همین دلیل، باید در طول درمان از مصرف آن اجتناب کرد.

داروهای ضد افسردگی و ایبوپروفن

یکی از انواع داروهای ضد افسردگی به نام مهارکننده‌های انتخابی بازجذب سروتونین (SSRIs) دارای یک تعامل خطرناک با داروهای ضدالتهابی مانند مسکن‌های بدون نسخه است.

SSRIها و مسکن‌های ضدالتهابی مانند ایبوپروفن، هر دو می‌توانند خطر خونریزی در معده را افزایش دهند.

بنابراین، مصرف آنها با یکدیگر خطر خونریزی معده را افزایش خواهد داد.

الکل و آنتی هیستامین ها

آنتی هیستامین ها داروهایی هستند که معمولاً برای تسکین علائم آلرژی مانند تب یونجه یا واکنش به نیش حشرات مصرف می شوند.

برخی از آنتی هیستامین ها مانند کلرفنامین، دیفن هیدرامین و هیدروکسیزین باعث خواب‌آلودگی می شوند.

عوارض جانبی این داروها شامل کاهش هماهنگی بدن، کاهش سرعت واکنش و همچنین خواب‌آلودگی است.

مصرف این داروها با الکل می تواند این علائم را شدیدتر کند.

کانال عصر ایران در تلگرام